Gan là bộ phận hết sức quan trọng và cần được chăm sóc bậc nhất trên cơ thể con người. Bởi gan góp phần trong quá trình thúc đẩy chuyển đổi chất béo, giải độc cơ thể hay giúp lưu trữ vitamin và chuyển hoá rượu. Sau đây là một số thực phẩm tốt, hỗ trợ thải độc gan.
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và có nhiều lợi ích đối với chức năng gan. Chất xơ giúp giảm hấp thụ cholesterol và mỡ từ dạ dày, giảm lượng mỡ trong máu.
Chất xơ hòa tan giúp kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thức ăn. Giúp giảm nguy cơ tiểu đường và điều tiết insulin.
Một số thức ăn giàu chất xơ như: trái cây, rau quả, táo, củ cải đường, cà rốt,… Hoặc một số loại hạt như lúa mạch, bột yến mạch và lúa mì nguyên hạt.
Thực phẩm giàu chất xơ
Trà xanh
Trà xanh đã được nghiên cứu và cho thấy có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả sự hỗ trợ cho sức khỏe gan. Các chất chống oxi hoá có trong trà xanh, chủ yếu là catechins, được cho là có khả năng bảo vệ gan khỏi tác động của các chất ô nhiễm môi trường và chất độc hại. Giúp loại bỏ chất béo tích tụ trong gan. Nó cũng cải thiện chức năng của gan.
Một nghiên cứu ở 80 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy bổ sung 500mg chiết xuất trà xanh mỗi ngày trong 90 ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu tổn thương gan ALT, AST (chỉ số men gan). Mặc dù nhóm dùng giả dược cũng nhận thấy mức AST và ALT giảm nhưng không đáng kể.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không nên sử dụng trà xanh quá mức vì có thể gây ra các vấn đề sức khỏe của bạn. Chỉ nên uống khoảng 4-5 tách trà xanh mỗi ngày và cần có chỉ định của bác sĩ khi sử dụng chiết xuất hoặc các sản phẩm có chứa chiết xuất trà xanh.
Cà phê
Tuy hơi khó tin nhưng cà phê lại chính là đồ uống tốt nhất bạn có thể uống để tăng cường sức khỏe gan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê bảo vệ gan. Ví dụ, các nghiên cứu trong một đánh giá nghiên cứu năm 2016 đã chỉ ra rằng uống cà phê giúp giảm nguy cơ xơ gan hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mạn tính.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó thậm chí còn liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Những lợi ích lớn nhất được thấy ở những người uống ít nhất 3 tách cà phê mỗi ngày.
Trái cây họ cam quýt
Trái cây họ cam quýt chứa nhiều chất chống oxi hoá, đặc biệt là vitamin C và các flavonoids, có khả năng giúp bảo vệ gan khỏi tác động của các chất độc hại. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần trong trái cây họ cam quýt có thể giúp giảm mỡ trong gan, giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ.
Trái cây họ cam quýt có lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường các enzyme giải độc. Một số lựa chọn trái cây có múi là táo, bưởi, bơ và nho.
Nghệ và tỏi
Các loại gia vị như tỏi và nghệ thường được sử dụng trong nhà bếp của nhiều gia đình và rất tốt cho gan. Tỏi có các hợp chất lưu huỳnh, hỗ trợ gan, kích hoạt các enzym giúp loại bỏ độc tố.
Tỏi có chứa một hợp chất lưu huỳnh gọi là alliin, hợp chất này chuyển đổi thành hoạt chất allicin khi chúng ta cắt nhỏ, nghiền nát hoặc băm nhuyễn tỏi. Allicin là một chất chống oxy hóa, kháng sinh và chống nấm mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của gan. Củ nghệ có chất curcumin giúp loại bỏ độc tố. Nó có tác dụng sửa chữa các tế bào gan, tái tạo các tế bào gan khỏe mạnh.
Tất cả những thực phẩm này đều có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có bất kỳ bệnh gì hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Bạn phải đăng nhập để viết bình luận.